20 August 2018

Piatti tipici inglesi

Quali sono i piatti tipici della cucina inglese? Cosa mangiare di classico a Londra e nel resto dell'Inghilterra?

Benché la cucina tipica inglese non sia certamente rinomata come quella italiana, ci sono tuttavia una serie di cose da provare almeno una volta mentre si è in visita a Londra (o nel resto dell'Inghilterra).

Iniziamo la carrellata dei piatti della cucina britannica.

English Breakfast

Il breakfast inglese, cioè la colazione, è particolarmente pesante se paragonato al nostro.

Effettivamente, i britannici sono soliti fare un pranzo molto leggero, da qui l'esigenza di una colazione più sostanziosa.

L'english breakfast tradizionale prevede: pancetta, salsicce, pomodori scottati, uova, fagioli, pane fritto o al burro. Altre varianti possono includere anche il black pudding (sanguinaccio), le patatine fritte e hash brown.

Per i vegetariani ed i vegani ci sono delle versioni apposite, altrettanto gustose.

Fish and chips

Fish & Chips Londra

Altro grande classico della cucina inglese, si tratta di pesce fritto in pastella accompagnato da patatine fritte e piselli (che possono essere mashed, cioè schiacciati, o interi).

Mangiare un buon fish and chips a Londra non è semplice, dato che tanti sono surgelati.

Se vuoi trovare una lista dei migliori, leggi il nostro approfondimento sui fish and chips di Londra.

Afternoon tea

Anche qui rimaniamo nel classico: l'afternoon tea inglese prevede il tè (o il caffè) e tutta una serie di assaggi di cibo a contorno, da sandwich salati fino alle scones (dolci al cui interno si può mettere del burro con marmellata).

Tanti locali a Londra fanno l'afternoon tea, il cui costo varia ad 10 a 20 sterline.

Jacket Potato

E' in sostanza una patata di grandi dimensioni cotta al forno (normale o a microonde), spaccata a metà e riempita con formaggio nella variante "madre", ma anche con formaggio e fagioli, ad esempio.

Shepherd's Pie

E' un piatto che in passato mangiavano i pastori (shepherd significa pastore) e che consiste in ragù di base e sopra del purè di patate.

Sausages and Mash

Si tratta di salsicce con purè di patate a contorno. Le salsicce possono essere di maiale, cinghiale, o vegetariane. Ad accompagnare c'è la classica salsa gravy, un brodo marrone molto intenso.

Sono conosciute anche come "bangers and mash".

Le pies

Nei supermercati e nei pub inglesi potrete trovare tutta una serie di "pie", cioè torte di pasta sfoglia con ripieno di pollo, tacchino, manzo, maiale, oppure in versione veg.

Sunday Roast

E' il grande classico di tutte le feste, un po' la "lasagna" britannica.

Il Sunday Roast si mangia di domenica (da qui il nome), ma anche a Pasqua o a Natale.

Consiste in una parte di carne (può essere maiale, vitello, pollo) con accompagnamento di patate al forno e verdure cotte al vapore.

Su questo piatto non può mancare la gravy, una salsa tutta britannica.

Ovviamente è presente anche una versione vegetariane e vegana, veggie gravy inclusa.

Hamburger

Non è un classico inglese, dato che si mangia praticamente ovunque, ma nei pub l'hamburger con le patatine è un classico.

Solitamente è di manzo, ma c'è anche una versione per vegani e vegetariani (il veggie burger).

Porridge

E' un piatto a base di avena, che spesso si dà ai bambini piccoli.

Si mangia caldo con il latte, e ce ne sono numerose varianti, incluso quello al cioccolato (buono!)

Christmas Pudding

I Christmas Pudding sono dei tipici dolci inglesi che vengono preparati per il periodo natalizio, come si intuisce dal nome stesso.

Si tratta di dolci che sono mangiare tipicamente il giorno di Natale.